«Was gibt es Schöneres, als einen Wein zu trinken, der vom Rebberg gegenüber stammt?»
Der Gebenstorfer Weinberg liegt auf einer, durch Waldflanken geschützten Geländeterrasse mit Jurakalkuntergrund und Lössauflage. Die muldenförmige, Süd- bis Südwestlage lässt uns mikroklimatisch die Spielmöglichkeiten, verschiedene Traubensorten optimal anzubauen.
Im Herzen des Birmenstorfer Weinbergs, wo der steile Teil in den flacheren Teil übergeht, befinden sich unsere zwei kleinen Parzellen auf denen etwas Besonderes gedeiht. Die schweren, lehmigen Böden stehen für wuchtige, tiefe Weine.
Am Fusse des Schlossberges, wo der sich der erodierte Kalkstein abgelagert hat, findet unser Chardonnay einen optimalen Standort. Diese, erdgeschichtlich betrachtet, noch jungen Böden, bringen diesem Weissweiss eine wunderbare Frucht und Finesse.
Ein Teil der Traube für den ...